INGREDIENTES:
Oito pedaços de ossobuco ( 1 pernil inteiro cortado em fatias)
2 cebolas grandes picadas
6 dentes de alho
4 tomates sem pele, bem maduros, picados
1 lata pequena de azeite extra virgem
2 tabletes de caldo de carne
1 caixa de molho de tomate clássico
1 molho pequeno de hortelã
1 molho de cebolinha
4 batatas doce de tamanho médio, cortada grande.
MODO DE FAZER:
Tempere o carneiro com alho, sal e pimenta, deixe descansar umas duas horas,
Esquente o azeite em uma panela grande,
Frite o carneiro aos poucos, celando bem os dois lados, reserve
Coloque a cebola e o alho, refogue um pouco e junte os tomates, o caldo de carne e molho de tomate,
Volte o carneiro para panela, coloque o vinho e um pouco de água fervente, deixe cozinhar um pouco e acrescente a batata doce descascada e cortada em rodelas grossas, coloque metade do ramo de hortelã e
deixe cozinhar até começar largar do osso,
Retire o excesso de gordura,
Corte a cebolinha e a hortelã, amasse bem dois dentes de alho, jogue na panela e desligue o fogo,
Deixe descansar por uns 15 minutos.
PS. A receita da salada já foi postada neste BLOG
Para acompanhar um bom vinho tinto cabernet sauvingnon
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| Imagem meramente ilustrativa |
INGREDIENTES:
Oito pedaços de ossobuco ( 1 pernil inteiro cortado em fatias)
2 cebolas grandes picadas
6 dentes de alho
4 tomates sem pele, bem maduros, picados
1 lata pequena de azeite extra virgem
2 tabletes de caldo de carne
1 caixa de molho de tomate clássico
1 molho pequeno de hortelã
1 molho de cebolinha
4 batatas doce de tamanho médio, cortada grande.
MODO DE FAZER:
Tempere o carneiro com alho, sal e pimenta, deixe descansar umas duas horas,
Esquente o azeite em uma panela grande,
Frite o carneiro aos poucos, celando bem os dois lados, reserve
Coloque a cebola e o alho, refogue um pouco e junte os tomates, o caldo de carne e molho de tomate,
Volte o carneiro para panela, coloque o vinho e um pouco de água fervente, deixe cozinhar um pouco e acrescente a batata doce descascada e cortada em rodelas grossas, coloque metade do ramo de hortelã e
deixe cozinhar até começar largar do osso,
Retire o excesso de gordura,
Corte a cebolinha e a hortelã, amasse bem dois dentes de alho, jogue na panela e desligue o fogo,
Deixe descansar por uns 15 minutos.
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| Sirva esta salada de entrada |
PS. A receita da salada já foi postada neste BLOG
Para acompanhar um bom vinho tinto cabernet sauvingnon
7 comentários:
Olha que é realmente uma delícia, tive a oportunidade degustar, recomendo.
Rosário!
Que delícia, fiz hoje o sucesso foi total! Nunca tinha comido um carneiro tão gostoso.
Você tem postado poucas receitas...
Fátima
Rosário,
Posso fazer um purê de batata doce para acompanhar?
Guilianna
Oi Fátima,
Que bom você ter gostado...
As receitas viram em maior quantidade em breve.
Rosário
Olha Guilianna,
Eu nunca fiz pure de batata doce... Gosto mesmo e da mistura do salgado com o doce, a batata cozida junto fica muito gostasa...
Rosário
Ana,
Perfeito, eu também adoro o doce com o salgado, acho que simboliza a nossa própria existência de contrastes, o frio e o calor; o bem e o mal; a vida e a morte; o céu e o inferno... etc.
Parabéns pela receita.
Maria do Rosário,
Eu também adoro o doce se mesclando ao salgado, me faz lembrar a essência do próprio existir, o frio e o calor; o bem e o mal; a vida e a morte; o céu e o inferno, etc....
Parabéns pela receita
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