segunda-feira, 19 de dezembro de 2011

CEIA DE NATAL


Com Tradição


Este é um post de sugestões, porque seu objetivo é atender  pedidos de receitas e elaboração do cardápio para a Ceia de Natal. Isso me intriga um pouco porque por mais que tente elaborar um jantar específico me vejo diante um pequeno dilema. Qual  novidade podemos trazer para a tradicional ceia Natalina com um cardápio já fixado em nossas memórias e que sempre foi composto de um belo peru,  tender,  filé,  bacalhoada, uma massa, camarão caprichado, arroz sofisticado, farofa chic, salpicão ou salada russa, salada verde e várias sobremesas, incluindo as famosas rabanadas.
Assim sendo, qual é o dilema? Não tem como fugir à tradição e isso nos remete fato de existem as receitas de família no mundo todo.
A minha minha família por exemplo se divide porque muitos gostam de cozinhar e cada um tem sua especialidade, mas mesmo assim sempre existe uma pequena reunião para mudanças estratégicas no caso de imprevistos.
Eu particularmente apenas elaboro um pouco mais as receitas e capricho na apresentação dos pratos e exagero na arrumação da mesa.
O segredo é aproveitar os ingredientes das cesta que ganhamos de presente e investir nos tão famosos presentes duplicados.

SUGESTÕES:
As nozes e frutas,assim como os biscoitos, panetones e chocolates, têem lugar garantido nas saladas e sobremesas;
As castanhas, pistaches, avelãs, passas e nozes junto aos queijos servimos de entrada e incrementamos o arroz;
Se tiver mais de um peru faça receitas diferentes, recheando um por exemplo. Deixando assim o pernil para o Ano Novo; (Dizem que não devemos comer aves no Ano Novo porque cisca nossa sorte., rs)
O Chester também pode ser utilizado para o recheio da massa e o salpicão;
Com o camarão faça uma empadão ou uma massa com molho quatro queijos;
O filé deve ter um molho, mas se preferir faça um strogonoff.
Sempre faço um arroz branco porque as crianças aceitam melhor e outro a grega porque tem a cara do natal.
E se não tiver cestas nem presentes vá as compras com antecedência e carinho.

DICA:
Não esqueça que é NATAL e a simbologia desta festa é reunir a família para uma ceia fraterna, portanto faça o que for possível.
A magia, o encontro, a roupa nova, os presentes na árvore, o amigo: Secreto, urso, oculto ou ...
A música, as luzes, os sonhos se realizando no presente tão esperado, a emoção no olhar das mães e o brilho no olhar das crianças sempre acompanhado de sorrisos inesquecíveis, isso certamente terá mais importância para todos nós.

PS. ESTOU COM MINHA FAMÍLIA NESTE NATAL APÓS CINCO ANOS DE AUSÊNCIA.



6 comentários:

Lu Cavichioli disse...

Olá minha querida!

Parabéns pela postagem tão linda e rica em detalhes. Vc é toda capricho e eu adoro isso, pq tb sou assim!

Felicidades pra ti, linda, por estar junto à família, que é o nosso TUDO aqui na terra, depois, logicamente de Deus nosso Pai!

Desejo um ano novo feliz, com muita saúde e paz!

Obrigada por seguir o Retratos em Degradê.
Até o ano que vem!
meu afeto e beijos fraternos

LU C. :)

jaqueline arruda disse...

Querida!

Você arrasou nessa postagem, suas ideias são fantásticas.
Sempre tão atenciosa, agradeço atender nossos anceios e tirar nossas dúvidas.

FELIZ NATAL!

maria do socorro lyra disse...

RÔ,

O Natal assim é você. Tentamos mas tem receitas que só você faz e sempre fica igual.

Estamos felizes com sua presença.

Maria do Rosario disse...

Olá Lu!

Seja muito bem vinda querida, obrigado por ter gostado do meu cantinho e quanto ao seu capricho eu já havia percebido...rs

Uma feliz noite de Natal!

Também te desejo um 2012 maravilhoso:)

Bella Dourado disse...

Querida amiga Feliz Natal - que você aproveite cada segundo de amor com sua familia; que possam lembrar que tudo é delicioso mas mas saboroso é o que temos lá no fundo do coração as nossas emoções verdadeiras, que Jesus se faça presente na sua ceia que Ele venha com alegria que o Santo Espírito possa abençoar cada um e derramar da sua graça trazendo esperança e coragem, coragem para mais um ano que se aproxima pois viver é para os corajosos aos que pertencem as familias dos "bambus" como eu ou para uma "fênix" que resurge cada vez mais exuberante como você.

Seja muito abençoada e simplesmente feliz; quando temos felicidade no coração até a doença fica pequena por mais absurdo que pareça.

bjãoooooooo a todos

Maria do Rosario disse...

Querida Bella!

Obrigado por seu carinho e amizade, também desejo o melhor para você e sua família.

Muito amor e paz